朋子さんが掲示板で書いていた例のクッキーを作ってみました。 オオサコが作った分量を記しておきます。失敗したら嫌だから、 卵黄1個分で作ってみました。 バター（製菓用マーガリンではないジョ）：７５ｇ 上白糖：３５ｇ 卵黄：Ｌ１個 アーモンドプードル（空焼き済）：１５ｇ 薄力粉：１００ｇ バニラオイル |
 |
半分溶かしてみました。…こんな感じ。 全部溶かしたらバターの‘性質’が変わるから、それはマズイわね… |
 |
超ポマ〜ド状態♪ ‘白濁’状態の方がヨロシイ。全部溶かすと澄んだ黄色だからね、次の材料がうまく混ざりません。 |
 |
上白糖と卵黄とバニラオイルを加えた時点です。 もう普通のクッキー作りの過程ですわね…。 |
 |
ふるった薄力粉とふるったアーモンドプードルを２回に分けて加えております。 |
 |
…では、伸ばしていきますか… |
 |
どのくらい伸ばせばよいのか…２２×２８にしてみました。 厚みは２ｍｍ強…って、ところですか。 そして芯に‘菜箸’を入れてゆるく巻きました。きつく巻くと外しにくくなると思いますぜ。 |
 |
巻く過程で‘ヒビ’入りますもんで、巻き終わった時にコロコロと上下に転がしてヒビを消したり、巻き終わりの部分の厚みの差を無くしたりしました。 |
 |
全体にラップを巻いて冷蔵庫へ… |
 |
…なんやかんやと、バタバタして結局２時間冷蔵庫に入れていました。 庫内の状況にもよるので、触ってみてしっかりと堅くなっていたらヨロシイと思います。 …んで、1.5ｃｍの厚さでカットしました。 １７個できました。 |
 |
‘間隔をあけて…’と書いてあったので、こんな並べ方にしました。 オオサコのオーブンはガスオーブンなので、１75℃で焼成しました。電気ならば180℃の方がヨロシイと思います。 |
 |
‘乾燥焼き’は忘れずにね。 ちなみに食したら（本当は焼成後の試食はご法度なんですが…）美味でした。サクサク感もありますわ…。 予想していたよりも、焼き広がりはなかったです。 ダンナと子供たちの反応は‘〜♪’でした。 …もうすこし‘寝かせて’おくか（シリカゲル使用）。 |
作ってみた感想としましては、なかなかＧＯＯＤでした。作り方も簡単だし、 |
トップページへ…